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巧克力淋面裸蛋糕
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绝对的爆款!看着就让人垂涎欲滴~
食材
8寸巧克力戚风
3片
自制草莓果酱
适量
淡奶油A(夹层奶油)
250g
细砂糖
25g
50%以上黑巧克力(淋面)
40g
牛奶巧克力(淋面)
40g
淡奶油B(淋面)
70g
黄油(淋面)
5g
新鲜水果
适量
防潮糖粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
将戚风蛋糕分为三片,淡奶油A加细砂糖打发,打到可以拉起小尖角
步骤 2/7
取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油,取一片戚风蛋糕,随意抹好果味奶油,再撒上自己喜欢的水果
步骤 3/7
盖上第二片蛋糕,抹上另外一半原味奶油,再撒水果,再盖上最后一片蛋糕
步骤 4/7
锅里水加热,将黑巧克力,牛奶巧克力,淡奶油B和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀,放凉备用
步骤 5/7
融化后的巧克力浆是这个样子滴~
步骤 6/7
待巧克力微凉时就可以淋面了,用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘,为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推,四周淋好了再把中间铺满就OK了,表面堆上喜欢的水果,撒上防潮糖粉立刻高大上!
步骤 7/7
如果想让巧克力淋面厚一些,可以等巧克力再凉一些再淋,就是这个效果啦!
小贴士
1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋,否则淋到蛋糕上就都被吸收了,你懂的……
2. 糖粉要用防潮的
发布于 2018-07-15
193
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