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自创电饭煲做蛋糕
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笛号踪峙绽

简单的介绍下，改良了下前面俩位同学做的蛋糕，做了两次都很成功，很好吃，如果有条件用土鸡蛋会更好吃，金黄金黄的，这次用的就是土鸡蛋！呵呵！材料一定要精准，不可以减少哦！我用的是美的电饭煲，不沾的！不过最后我也刷了一点油！有几个步骤几张照片没有拍，不过只要材料克数对了就可以了。

食材
土鸡蛋 6个
低筋面粉 100克
纯牛奶 80克
玉米油 60克
绵白糖 90克
白醋或柠檬???? 3滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将80克纯牛奶倒入干净的大碗，或盆中，再倒入玉米油60克，进行搅拌，直到没有重油的感觉！
  • 步骤 2/12
    蛋清蛋黄分离，要分离干净！蛋黄中不能有蛋清，蛋黄倒入牛奶中，蛋清放冰箱里冷藏10分钟！
  • 步骤 3/12
    蛋黄倒入，牛奶中搅拌，加入绵白糖，30克，打发搅拌均匀
  • 步骤 4/12
    把面粉倒入蛋黄中，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    蛋白从冰箱里拿出，加入3滴白醋！剩下的白糖分三次倒入
  • 步骤 6/12
    蛋白低速打，最好用电动打蛋机！打到成鱼泡眼为止。
  • 步骤 7/12
    把打好的蛋白分量放入搅拌好的蛋黄中，用硅胶材质铲搅拌均匀！搅拌到能刮开为止
  • 步骤 8/12
    搅拌成这样，这时候可以预热下电饭煲，底部刷点油，边上不要刷
  • 步骤 9/12
    把预热好的电饭煲拿出来，再把搅拌好的蛋胚，一点点的倒入电饭煲中
  • 步骤 10/12
    出气口盖上毛巾，防止跑气，电饭煲按煮饭键，煮20分钟，因为我家的正常煮饭要50分钟，不过最蛋糕会在20分钟后自动跳到保温档，所以只要跳到保温档后再焖15分钟就OK了，最后稍微冷却后倒扣出来
  • 步骤 11/12
    土鸡蛋做的就是金黄金黄的，很香！最后依个人所好撒点果仁！水果
  • 步骤 12/12
    成功，自己做的就是有成就感
发布于 2018-08-10
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