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自制咸鸭蛋
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天蓝陽光刺痛眼眸

咸鸭蛋配上一碗白粥，简约而不简单！

食材
鸭蛋 适量
高度白酒 一小碗
腌制盐 半碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭蛋买回来洗干净晾干水份，一小碗高度白酒内滚一圈，条件允许最好每个鸭蛋能够泡个五到十分钟。泡过或滚过白酒的鸭蛋晾干表面的白酒。
  • 步骤 2/8
    第一次白酒干后第二次放进白酒里再次泡湿，然后放进盐里面均匀的裹上盐。
  • 步骤 3/8
    裹好盐后用保鲜膜将鸭蛋包裹好，好像裹糖果一样，不过大家可以按照自己习惯的方法去包起来。
  • 步骤 4/8
    把两头的保鲜膜黏在一起
  • 步骤 5/8
    用密封罐密封起来，我试了一个小实验，没有密封起来的咸鸭蛋一样的出油好吃，家里有就装起来，没有就随便拿个东西放就好。
  • 步骤 6/8
    女儿的杰作，（指里面的鸭蛋都是笨蛋）标上日期，我一个月后才记起腌了鸭蛋。其实20天大家可以看看有没有出油的，一般20天已经咸了。
  • 步骤 7/8
    出油了，蛋黄沙沙的非常香。
  • 步骤 8/8
    一碗白粥一个咸蛋，满足于自己的制作，无添加！
发布于 2018-12-21
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