jxcaipu logo
自制咸鸭蛋
5.2万 热度 31 收藏
steak情恋

为了中秋吃月饼,特意买了40个鸭蛋,腌制了40多天,来做月饼用的。

食材
鸭蛋 适量
盐,白酒,保鲜膜 适量
胶袋 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回来的鸭蛋一个个洗干净,洗干净后晾干水份。
  • 步骤 2/7
    晾干后再用纸巾抹一遍,(这一步是怕上面还有未干的水份)抹好后拿两个盆,一个装白酒,一个装盐。抹干净的鸭蛋先在白酒上面滚一遍,(要全部滚到白酒哦)
  • 步骤 3/7
    白酒滚完了就在盐里滚一遍,也是要全部滚满盐哦,如图。
  • 步骤 4/7
    己上两步都完了就撕一段保鲜膜把鸭蛋包起来,要包严实哦。
  • 步骤 5/7
    包好后拿一个胶袋撑开把一个个鸭蛋放进袋子里。
  • 步骤 6/7
    然后再套上三四个胶袋,要扎的严严实实了哦,以防漏气。之后每隔一天就正反面的翻动下,小心点别弄破了哦
  • 步骤 7/7
    这是我那天做月饼时开的。看,这是成果,漂亮吧。(我一共腌了40多天,大概40几天这就没记了,反正是有40天便可,50天也行那样就咸点,更多油哦。)
发布于 2018-06-28
相关菜谱
写评论