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蟹黄盖饭
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千秋侥

简单又奢华的美味在家里就可以吃到，新鲜蟹黄蟹肉拌饭，非常像海胆盖饭。雄蟹5两以上，雌蟹4两，膏足肉满，好吃到心满意足（统统是胆固醇啊，可是就为何就让人愉悦）

食材
蒸熟大闸蟹 2只
新鲜出锅白米饭 2碗
姜末 适量
醋 适量
盐 1/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    蒸一雌一雄大闸蟹，撒一些黄酒在蟹身
  • 步骤 2/4
    用工具挖出蟹肉蟹黄
  • 步骤 3/4
    蟹黄蟹肉，上海话统称【蟹粉】，拌入一点调料。
  • 步骤 4/4
    电饭煲热乎乎煮好盛出一碗米饭，蟹粉盖上米饭。
小贴士

新鲜的蟹肉自身带有鲜甜，因为有其他家常小菜，蟹粉不放盐也是可以的。

发布于 2018-07-31
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