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蚌肉豆腐汤
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春季时令菜

食材
河蚌 10个
豆腐 1盒
油 少许
盐 少许
白胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蚌肉洗净，滤水
  • 步骤 2/5
    用刀背面拍打蚌肉边缘
  • 步骤 3/5
    放少许油，将蚌肉煸炒
  • 步骤 4/5
    放入适量的水，大火煮开，转小火煮45分钟
  • 步骤 5/5
    最后，放入豆腐，撒上白胡椒粉和适量的盐。
小贴士

蚌肉要拍打，这样容易煮烂。蚌肉为寒性的食物，所以要加少许胡椒粉，中和一下。

发布于 2019-03-04
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