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蒜蓉蒸青口贝
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烂自安家掣

青口贝在沿海地区是一种容易获得的海鲜食材

在我居住的城市经常是8元一斤

并且肥美多膏

所以每周我都机会会制作一大顿

吃起来鲜美又满足

食材
青口贝 20只
料酒 2勺
姜 2片
小葱 1根
大蒜 10瓣
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买好的青口贝处理清洗干净倒进一勺料酒一点胡椒粉放进2片生姜腌制大约5分钟
  • 步骤 2/8
    腌制时间可以处理好蒜子剁碎
  • 步骤 3/8
    处理好葱花
  • 步骤 4/8
    锅里放水烧开摆上青口贝之前腌制青口贝的胡椒黄酒水不要倒掉直接倒入烧开水的锅里盖好锅盖大火蒸8分钟
  • 步骤 5/8
    在蒸青口贝的这几分钟开始处理蒜蓉切好的蒜蓉放进锅里干炒一下再倒入花生油中火炸一下到蒜蓉发出香味倒入2勺生抽加入2勺清水煮开装起
  • 步骤 6/8
    7分钟后揭盖把蒜蓉和蒜蓉油分装在每个青口贝上
  • 步骤 7/8
    撒上葱花再盖好锅盖在大火蒸一分钟
  • 步骤 8/8
    起碟蹭热准备开吃鲜嫩多汁的青口贝配上香香的蒜蓉油根本停不下口一口气能吃20个
小贴士

蒜蓉炸一下会香很多很多

发布于 2018-07-04
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