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酱爆海蛎子
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搪瓜访本贡

地道大连人喜欢生吃海蛎子，内陆长大的我表示不能接受这种吃法，但是这种美味岂能错过，所以来个酱爆海蛎子拌着米饭吃，味道真是美极了！

因为是一个人吃，所以是一人份哦！

食材
海蛎子 300g
米饭 一碗
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 一小匙
东古一品鲜酱油 根据个人口味酌量添加
玉米淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海蛎子洗净，沥水备用，洗的时候动作要轻，不要把海蛎子弄破。
  • 步骤 2/6
    锅内倒少许油，烧至七成热时放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 3/6
    加入豆瓣酱炒出酱香后，加入海蛎子（因为爱吃辣，我还加了少许蒜蓉辣酱）
  • 步骤 4/6
    倒入少许一品鲜调味，无需再加盐
  • 步骤 5/6
    待海蛎子收缩后，加入水淀粉勾芡
  • 步骤 6/6
    可以将米饭盛入小碗中压实，再倒扣在盘子中，将做好的海蛎子装盘，撒上些葱末，可以开动啦
小贴士

海蛎子中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，对女人来说，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用;对于男人来说，就更有好处了，因为锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质;锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用，因此，小孩吃一点也是有好处的。

发布于 2019-02-19
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