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蒸大黄鱼
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思潮prediction

1:处理时间3分钟

2:烹饪时间8分钟

食材
大黄鱼 1条
大葱 1根
姜 20片
料酒 1勺
盐 2匙
小米辣 2根
味极鲜 1勺
鱼露（蒸鱼豆豉） 1勺
香油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    去鳞破鱼处理干净（一条鱼），花时3分钟。
  • 步骤 2/8
    准备以上各种调料，花时半分钟。
  • 步骤 3/8
    料酒、盐、姜片腌制鱼30分钟。
  • 步骤 4/8
    底层姜片大葱，中间放鱼，上面又是姜片大葱，入水开的蒸锅大火蒸8-10分钟。家有多功能烤箱的朋友，可以用烤箱原味蒸10分钟，蒸出来的味道原汁原味会更完美哟。
  • 步骤 5/8
    调味汁（鱼露、味极鲜、香油）一起蒸热，鱼露比较咸无需单独加盐，味极鲜自带一点甜味我就没有加糖，根据自己的口味加减调料哈。
  • 步骤 6/8
    蒸出来的葱姜不要，水倒掉，淋上之前调的汁。
  • 步骤 7/8
    鱼快蒸出来前1分钟炒料，油热后依次放大葱、蒜沫、青红椒碎炒香，趁热淋在鱼身上。
  • 步骤 8/8
    撒上葱丝开始享用吧。
发布于 2018-11-04
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