藤椒,又名油椒香椒子,是一种有独特香气和味道的食物,属 芸香科,是重要的油料,香料树种。
我们的川味鱼一般都以红味鱼和藤椒鱼为主,红味鱼和藤椒鱼口味完全不同,红味鱼主要突显的是香辣,而藤椒鱼主要是体现的藤椒和鲜辣椒的清香和藤椒的麻.藤椒鱼主要流行于乐山地方,
码鱼的时候盐要多,但又不能太多,只能说适量