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糖醋鱼块
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食材
青鱼块
500g
番茄酱、白醋、糖、盐、味精、鸡蛋、老抽
适量
烹饪步骤
步骤 1/1
切配方法:青鱼切块味精盐半勺,黄酒两块钱大小,姜水三块钱,化开,放鱼块,搅拌至有光泽,放淀粉,上浆,芡粉放厚些,粘稠。 烹饪方法:油温到四成,开大火,一个个放,定型时把块分开,鱼块浮上油面用抓沥捞出,油烧到高温,鱼块放入复炸。关火,颜色金黄时捞出,锅放四分之一勺的水,放番茄酱大勺小半勺,白醋半勺(汤勺),糖和白醋2比1,盐、酱油少许烧开,倒入鱼块,勾芡出锅
发布于 2019-02-19
9
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