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糖醋鱼块
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刮潦谄纪腾

我这边猪肉卖13块一斤，鱼卖6块，感觉还是吃鱼划算些呀，这种大头鱼肉比较滑嫩，刺也容易挑出来，我家经常用来做酸菜鱼或红烧鱼块，鱼肉提前腌制一下再烧出来很入味，加了糖醋味更开胃，汤汁用来拌饭也很好吃哟。

时间:10-30分钟
食材
鱼肉 500g
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
生粉 1勺
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
糖 半勺
醋 2勺
鸡精 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好鱼肉洗净。
  • 步骤 2/10
    加盐，姜丝。
  • 步骤 3/10
    加料酒，花椒粉，辣椒酱拌匀腌一下。
  • 步骤 4/10
    锅热油，下花椒和蒜片炒香。
  • 步骤 5/10
    加半碗水，加点酱油和醋。
  • 步骤 6/10
    放入鱼块。
  • 步骤 7/10
    加点糖。
  • 步骤 8/10
    加点鸡精烧制。
  • 步骤 9/10
    烧到汤汁浓稠关火。
  • 步骤 10/10
    装盘，撒上葱末。
小贴士

1、鱼块提前加盐，料酒，姜丝，辣椒酱等腌制一下，可以去腥，也能让肉肉更入味。

2、加糖醋味更开胃下饭。

发布于 2019-07-17
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