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爆炒鱿鱼干
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一两cite
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食材
鱿鱼干 3只
青红尖椒 名一个
香芹 一条
姜葱蒜未 适量
料酒 适量
生抽 适量
耗油 适量
盐 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鱿鱼干提前用水浸泡五小时或以上～
  • 步骤 2/10
    把鱿鱼清理干净
  • 步骤 3/10
    整个鱿鱼切花刀后再切成小块
  • 步骤 4/10
    备好配菜
  • 步骤 5/10
    姜，葱白，蒜剁碎备用
  • 步骤 6/10
    锅水注水烧开，下鱿鱼焯水，二十秒以内捞起，不能焯太久
  • 步骤 7/10
    锅注油烧热，爆香姜葱蒜（因为家里没了小葱了，我用的红葱头）
  • 步骤 8/10
    下鱿鱼爆炒片刻，然后注入适量料酒，生抽，耗油翻炒
  • 步骤 9/10
    倒入配菜翻炒片刻
  • 步骤 10/10
    调入适量盐，白糖，鸡精翻炒入味即可起锅
发布于 2018-08-16
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