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红烧秋刀鱼
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静若繁花成

全家都喜欢吃秋刀鱼，隔三差五就会做，香的一塌糊涂

食材
秋刀鱼 5条
姜蒜 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
老抽 适量
六月鲜 适量
蚝油 适量
糖，醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    秋刀鱼切断洗净，用厨房纸吸干水份
  • 步骤 2/8
    不粘锅放少许油，把鱼放锅里煎
  • 步骤 3/8
    煎制两面金黄
  • 步骤 4/8
    把鱼挑一边，用锅里的油把豆瓣酱，蒜和姜炒出香味
  • 步骤 5/8
    加入，料酒，蚝油，老抽，六月鲜，糖，烧开小火焖五分钟
  • 步骤 6/8
    汁收的差不多再加入一点醋，不要加太多哦
  • 步骤 7/8
    然后放入蒜叶提香，关火，出锅
  • 步骤 8/8
    开吃，我一顿能吃三四条，哈哈
小贴士

煎鱼时候油不能多，鱼本身煎的时候会出油，我没放盐和味精，鱼处理完我用盐腌过，而且老抽，蚝油豆瓣酱都很咸鲜，尝尝味道可以就没放盐

发布于 2018-07-01
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