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老黄瓜炖鳝鱼
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像风在颂
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这个时候的黄鳝最好吃了
食材
鳝鱼
1000g
老黄瓜
500g
小葱
1小把
老姜
1块
大蒜
1头
香菜
1小把
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
黄鳝洗净切段
步骤 2/7
黄瓜连皮切段,再切成四瓣,放入锅中垫底
步骤 3/7
准备好调料
步骤 4/7
锅烧热后放入油,放入所有调料小火炒出香味后放入60克郫县豆瓣,小火炒出红油
步骤 5/7
放入鳝鱼翻炒均匀
步骤 6/7
倒入适量清水烧开
步骤 7/7
把鳝鱼和汤一起倒入铺好黄瓜的锅中,放上葱段和香菜,开小火炖煮至黄瓜熟透即可
小贴士
1、黄瓜越煮越好吃
2、鳝鱼不要选太大的,大拇指粗细的最好
3、鳝鱼宰杀的时候不用去骨,要从肚子上破开
发布于 2018-10-12
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