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红烧鲳鱼（简约版）
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辛老酒挽旧友
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食材
鲳鱼 六条小的（够吃就行）
生姜 两片
料酒 两勺
老抽 一勺
食盐 适量
鸡精 适量
糖 一勺
辣椒酱 一勺
生抽 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鲳鱼洗净，用刀在鱼背划两刀（如果不嫌麻烦可以将生姜放到里面，这样有助于去腥）
  • 步骤 2/5
    用白酒或料酒将鱼腌制五到十分钟，这么做是为了去腥我比较喜欢白酒腌制，酒味十足(^O^)
  • 步骤 3/5
    锅加热，倒入食用油，爆香葱姜「家里没葱了，将就一下-_-#」倒入适量辣椒酱，炒香
  • 步骤 4/5
    放入鱼，温柔的翻滚它，倒入适量生抽，老抽，料酒，白糖。一小碗水，没过鱼然后等待。。。ｉｎｇ十分钟左右
  • 步骤 5/5
    等待汤汁浓稠，鱼入味，尝下味道，觉得还缺啥就加啥！出锅。
发布于 2018-09-03
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