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鲈鱼汤
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雁柏穿越水影

经常想喝鱼汤的时候就烧一锅鲈鱼汤，一个人吃完一锅很长一段时间都不想再吃、过段时间又会心心念念，周而复始！

食材
鲈鱼 1条
内脂豆腐 1盒
芹菜 一小把
姜 一小块
蒜 2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲈鱼处理干净、花刀。
  • 步骤 2/5
    油锅稍热，下姜片和蒜瓣爆香，最后用姜片擦一下锅底，鱼不容易粘皮。将鱼煎至两面金黄后加入适量水，大火煮沸。
  • 步骤 3/5
    煮至汤汁泛白，大概火开后五分钟，将豆腐切小块入锅继续煮沸。
  • 步骤 4/5
    汤色奶白后加盐调味，关火撒上芹菜末出锅。
  • 步骤 5/5
    鲈鱼汤也可以只加点西兰花或者青菜之类，翻照片存了好多鲈鱼汤呢。
小贴士

一定要汤色煮至奶白色后再加盐，芹菜末也可以用葱代替，关火马上撒入不用煮，芹菜会爽脆。

发布于 2019-02-11
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