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饭店口味的清蒸鲈鱼
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向文可有可无

没有刺的鱼吃起来可方便啦～

(ಡωಡ)hiahiahia ～

在家也能自己做啦～

简单快手～

食材
鲈鱼 500g一条
葱 适量
姜 4～5片
盐 2克
料酒 2匙
油 2匙
蒸鱼豉油 2匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲈鱼处理好后洗净并且沥干水分。在鱼肚皮上划两刀以便入味，并用盐抹遍鱼身。部分材料如图～
  • 步骤 2/5
    将姜片一半切为姜丝，将葱一半切成葱末。
  • 步骤 3/5
    将一半姜片和葱末铺在盘底，在鱼肚子里放点姜片，然后在鱼身上淋点料酒，最后在鱼身上放姜片和葱段。
  • 步骤 4/5
    将盘子放入蒸箱，选择蒸鱼模式，100℃，13分钟～（ps:没有蒸箱用锅也是一样哒～）待蒸完后，倒出盘中的汤水，再将姜丝和葱末撒在鲈鱼上。
  • 步骤 5/5
    最后在鱼身上浇上七成热的色拉油，再淋上蒸鱼豉油～再放上香菜做装饰就好啦～
小贴士

1.假如是大点的鲈鱼就要增加蒸制时间～600g的可再加两分钟～

2.浇在鱼身上的油一定要热～

发布于 2018-10-24
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