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给厨房小白建立信心的清蒸鲈鱼！
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鲜嫩鲈鱼肉，和姜丝、红椒丝、葱丝一起蒸，再倒上蒸鱼豉油，肉质鲜美完全不腥~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 500g
红椒 20g
葱 （切丝） 5g
葱 （切段） 2根
姜（切丝） 10g
姜（切片） 3g
盐 2g
蒸鱼鼓油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红椒20g切丝，葱5g切丝，姜10g切丝，泡在水中搅匀备用。
  • 步骤 2/5
    姜3g切片，葱2根切段，鱼去鳞去内脏后，在正反两面撒盐2g，将葱段姜片塞进鱼肚内。
  • 步骤 3/5
    锅中入沸水，放入鱼中火蒸10分钟。
  • 步骤 4/5
    蒸好后取出鱼肚里的葱段、姜片，沿盘子倒蒸鱼豉油20g，鱼肚子上撒上泡好的红椒丝、葱丝和姜丝。
  • 步骤 5/5
    锅中倒油，6成油温（180℃）时，将油浇在鱼上即可。
小贴士

1、蒸鱼时如果不确定鱼是否熟透，可以用筷子在鱼身上扎一下，能很轻松穿过，或者挑一小块鱼肉，能够轻松剥下鱼肉，即为熟了。

2、鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳。

本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

发布于 2018-10-28
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