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厨房小白也会做~咖喱鸡腿盖饭
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荀伊人淡雅泪
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食材
鸡腿 1只
土豆 2个
胡萝卜 1根
洋葱 1个
咖喱块 4块（根据口味调整）
豌豆 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    一只鸡腿，洗净，斩小块~清水冲洗一下，凉水入锅~
  • 步骤 2/13
    大火煮沸，关火
  • 步骤 3/13
    清水漂洗干净，备用
  • 步骤 4/13
    洋葱君，土豆君和胡萝卜君洗净切小块，备用
  • 步骤 5/13
    锅内少许油，中火，放入洋葱块翻炒出香味
  • 步骤 6/13
    再放入土豆块和胡萝卜块翻炒均匀
  • 步骤 7/13
    投入鸡腿块，翻炒均匀
  • 步骤 8/13
    放入适量水，没过食材，大火烧开，转中火，加盖煮10分钟
  • 步骤 9/13
    取出咖喱块，根据自己口味放入适量咖喱块
  • 步骤 10/13
    翻炒至咖喱融化~一定翻炒至融化！否则容易粘锅！！
  • 步骤 11/13
    转小火，加盖煮5-8分钟，至汤汁浓稠即可，此时若太稠可再添加一些清水，因为汤汁拌饭超爽！
  • 步骤 12/13
    小火煮咖喱期间，可以准备几粒小豌豆，清水煮一下，待会儿用来装饰搭配
  • 步骤 13/13
    小碗里放几粒煮好的豌豆，再添入米饭，压实，倒扣在盘子一侧，加入煮好的咖喱，记得多放汤汁，好吃！^o^~将将将将~咖喱鸡腿盖饭搞定！趁热吃啦~
小贴士

1.吃咖喱一定要有足够汤汁，拌饭才好吃，所以不要煮太稠，可以增加水量来增加汤汁，怕味道不够就再下一块咖喱。

2.咖喱味道已经很足了，不需要再放其他的任何调料。

3.加入咖喱块以后，一定要小火加盖来熬煮，否则容易糊底，5-8分钟ok哒，鸡腿肉很嫩。

发布于 2018-06-13
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