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水煮大闸蟹
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大闸蟹最简单的做法莫过于水煮了。舅舅家是养殖大闸蟹的,这次去玩吃饱喝足,还带点回来自己煮了试试。他们平时的最简法就是这样做。

食材
江苏大闸蟹 4只
紫苏 一包
三片
蟹醋 一瓶
姜糖 一包
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将捆好的大闸蟹冷水下锅,加入紫苏。大火烧10分钟
  • 步骤 2/7
    转中小火继续煮10分钟
  • 步骤 3/7
    蟹身变红盛盘出锅。
  • 步骤 4/7
    打开母蟹的蟹黄,蟹肚子处越饱满蟹黄越多。
  • 步骤 5/7
    打开公蟹有蟹黄和膏。
  • 步骤 6/7
    配上蟹醋。
  • 步骤 7/7
    四两的公蟹
小贴士

1.吃完可冲杯姜茶(买蟹时会配送蟹醋,紫苏,姜茶)

2.我喜欢配醋的,有人喜欢直接吃,觉得更能品出鲜美的味道。

3.市场上卖的蟹基本算上捆蟹的绳重,便宜的阳澄湖大闸蟹必不是真蟹

4.有需要可以联系我咯,好吃实在的江苏蟹。家里可快递到全国各地(非蟹产区,是不接受邮寄的)

发布于 2019-01-09
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