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零失败简版赛螃蟹
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pest老发呆

简单快手还解馋～

还等什么，做起来呀——

看着好端端的菜谱被做事不动脑子的家伙们糟蹋，生气极了！请你们略过，本菜谱不为无脑儿服务……

食材
鸡蛋 必备
姜末 必备
香醋 必备
砂糖 必备
盐 必备
蒸鱼豉油 选用
食用油 必备
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备料：鸡蛋，生姜。鸡蛋的蛋清蛋黄分别装放。
  • 步骤 2/5
    蛋清蛋黄分别搁少许盐打散姜剁成姜末
  • 步骤 3/5
    热锅放油，分别划炒打散过的蛋清和蛋黄。鸡蛋炒得嫩嫩的更像螃蟹，不喜嫩的炒老些也无妨，关键是不能炒焦。炒好装盘备用。
  • 步骤 4/5
    调味汁：砂糖，香醋，姜末，蒸鱼豉油（选用），盐调和好后下锅加热，其间可以尝试口味是否到位。调至满意口味时，将“蟹肉”、“蟹黄”倒入锅内一起翻炒。
  • 步骤 5/5
    好，装盘，享用～
发布于 2018-11-29
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