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香煎蟹肉棒
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鸡蛋小超人菅

这个菜谱记录了有段时间了，发现有的厨友做的时候蟹肉棒特别容易碎，想了想，可能是两个原因，一个是翻面太早了，还没有煎硬实 再有是不是鸡蛋液比较少呢？

不管怎样，我们都来改良一下吧，这样制作更容易成功。

食材
蟹肉棒 200克
鸡蛋 2个
盐 3克
食用油 适量
面粉或淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鸡蛋打撒，加入盐。
  • 步骤 2/3
    蟹肉棒先裹一层面粉或者淀粉，然后粘蛋液。这个图片是原图，没有粘面粉，大家记得粘面粉。
  • 步骤 3/3
    平底锅加油，热锅后放入蟹肉棒，小火煎。一面硬实后翻面，大约每面煎1分钟左右就可以了，蟹肉棒表面上色程度，大家可以自己控制。吃的时候可以粘番茄酱，或者椒盐。我是直接吃的，很鲜～
小贴士

蟹肉松软，翻面一定要慢，熟透之后就会硬实的。

发布于 2018-09-02
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