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干贝烧豆腐
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食材
干贝
豆腐
大蒜 适量
生抽酱油
蚝油
适量
淀粉 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干贝提前用水泡软后撕碎。
  • 步骤 2/7
    葱、姜、蒜切末,我还放了一点干辣椒,不喜欢的可不放。
  • 步骤 3/7
    豆腐切小块。锅里烧水,加一点盐。水开后把豆腐放下去煮几分钟后捞出。放入冷水中。
  • 步骤 4/7
    炒锅放油,烧热后下葱姜蒜干辣椒爆香,下干贝丝翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入糖、盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉炒匀。
  • 步骤 6/7
    下入豆腐,用锅铲背面轻轻推动混合均匀。盖上锅盖小火焖一会儿。
  • 步骤 7/7
    少许淀粉加水和鸡精混合均匀,倒入锅中,用锅铲轻轻推动使得均匀勾芡。起锅前淋麻油即可。
发布于 2018-11-15
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