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韭菜蛤蜊煎蛋
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涡惶晨镀捌
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食材
蛤蜊 500克
韭菜 100克
鸡蛋 2只
萝卜干 20克（可不用）
料酒 15克
干淀粉 1小匙
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛤蜊用冷水煮开至开口
  • 步骤 2/11
    立即关火捞出
  • 步骤 3/11
    韭菜洗净切不超过1厘米长的段
  • 步骤 4/11
    萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉
  • 步骤 5/11
    鸡蛋敲入碗里
  • 步骤 6/11
    加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
  • 步骤 7/11
    加入蛤蜊肉
  • 步骤 8/11
    加入韭菜和萝卜干粒拌匀
  • 步骤 9/11
    平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平
  • 步骤 10/11
    转小火慢慢煎至蛋液凝固
  • 步骤 11/11
    翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可
发布于 2018-10-07
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