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清蒸龙虾
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幸骑蜗牛追导弾

朋友夫妇要来做客，逛广州黄沙水产市场时技痒难耐，买了只龙虾练手。

食材
龙虾 1只
盐 适量
葱 适量
油 适量
姜 5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    生㓥龙虾：从龙虾排泄口插入竹签或筷子，进行放尿；放完龙虾已奄奄一息，可以拆钳子；掀开头壳去腮；从龙虾头壳背部与虾身连接处下刀分离；剪去虾身小足，纵向对开，斩件；钳子可一刀开二；虾头掀开头壳后去除嘴部胃囊，绿色虾膏可食用。
  • 步骤 2/2
    将斩件调味后摆盘，入锅蒸十分钟，大功告成。
发布于 2019-02-20
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