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豆豉带鱼
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煎好的带鱼一下锅,那股醇香就一股脑的缠上来,裹得带鱼里外都是这开胃的香味。带鱼肉嫩骨酥,顺着鱼骨捋下整块鱼肉,带着豉香的鲜嫩真心好吃到舌尖都要跟着颤一颤。
食材
带鱼
2条
豆豉
15克
红辣椒
3个
蒜
5瓣
姜
5克
料酒
15克
蚝油
15克
生抽
15克
糖
5克
盐
2克
白胡椒粉
2克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
带鱼清理干净后切成5-6cm的段,加入盐、白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
步骤 2/5
接着来调烧带鱼的料汁,先把小米椒碎和姜蒜末混合,加入1大勺豆豉、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺料酒、1小勺糖,搅拌均匀。
步骤 3/5
平底锅倒油烧热到8成,把带鱼放进去,煎到两面金黄,盛出来备用。
步骤 4/5
锅里留底油,放入姜蒜末爆香,接着把调好的料汁倒进去烧开。
步骤 5/5
最后放入带鱼,翻炒至酱汁变少,带鱼均匀的裹满料汁就可以啦。
发布于 2018-06-08
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