Name: 豆豉带鱼（素食）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 脆皮干 100g; 油 适量; 盐 适量; 豆豉 适量; 白砂糖 适量; 淀粉 适量

豆豉带鱼（素食）

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诗瑶

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素食，仿荤菜。求外形逼真。加了豆豉，豆干的味道更有带鱼味，但没腥味。很鲜。

时间:10-30分钟

食材

脆皮干 100g

油适量

盐适量

豆豉适量

白砂糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

脆皮干。
步骤 2/10

剖开，切二。
步骤 3/10

老干妈豆豉。
步骤 4/10

取二小勺。
步骤 5/10

鸡蛋打匀。
步骤 6/10

加少量淀粉，盐，糖打匀。
步骤 7/10

加少量面包糠。拍一下。
步骤 8/10

下油锅煎。
步骤 9/10

油煸豆豉。关火，放素带鱼翻炒。
步骤 10/10

装盘。

小贴士

放蛋液和面包糠是为了使表面像带鱼。

发布于 2019-12-26

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