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炸黄花鱼
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limp随和

炸鱼的过程很香，所以出锅后立刻被吃货端走了，我只好传最后出锅的鱼了

食材
黄花鱼（某某鱼） 适量
豉油 适量
五香粉 适量
葱姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    先把鱼清理干净，去掉鱼头，冲洗干净，用厨房用纸吸干水份。
  • 步骤 2/4
    把切好的葱姜丝铺入盘上，倒入蒸鱼豉油、五香粉，把鱼一个个摆放盘里.（豉油尽量多到一点入味好）反正两面抓腌均匀.
  • 步骤 3/4
    腌制两三个小时，豉油五香粉放的多可以少腌一会，不然太咸！中间要翻一下面，让两边都腌制入味！
  • 步骤 4/4
    奶锅放入油，这时把腌好的鱼在干面粉上反正转一圈裹面，油起泡放鱼大火炸一下定型就转小火炸，炸成金黄色即可出锅，我喜欢炸老一点，这样鱼骨头都酥了，可以直接卷饼吃（有人喜欢炸两次鱼，按个人喜好炸鱼吧！）
小贴士

一定要鱼出锅后再关火，这样吸油很少，酥脆而不油腻！

发布于 2018-08-20
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