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香炸黄花鱼
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漝超像熊猫熊

炸小黄花鱼，酥酥嫩嫩的鱼肉，味道鲜美，每次炸全部吃光光，喜欢吃炸鱼的，赶紧行动起来吧，保准你会爱上它。

食材
黄花鱼 500g
面粉 100g
料酒 两勺
五香粉 两勺
盐 两勺
泡打粉 3g
糖 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将小黄花鱼去头，肚子剖开清理干净，用盐，料酒，糖，五香粉腌制，放入冰箱腌制两个小时
  • 步骤 2/9
    用凉水搅拌面糊，如果有面疙瘩，用细网过滤，面糊稀点没关系，
  • 步骤 3/9
    过滤好的面糊细滑细腻，最重要的还没有登场呢
  • 步骤 4/9
    卖个关子，这白白的是什么吖……咳咳，就是泡打粉，将泡打粉搅拌面糊里
  • 步骤 5/9
    然后，将腌制好的鱼浸泡在面糊里，浸泡十分钟左右
  • 步骤 6/9
    挂好面糊的鱼，放在另一个容器里
  • 步骤 7/9
    锅中放油，油七分热时放几片姜，再放几粒花椒，煸出香味
  • 步骤 8/9
    然后将挂好面糊的鱼，放入油锅里，火调到中火状态，炸到两面焦黄，就OK啦
  • 步骤 9/9
    加了泡打粉的面糊，炸出来的鱼是酥酥，肉嫩嫩的，
发布于 2018-12-08
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