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烤鳗鱼
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褒花颜与夏

今天的这个烤鳗鱼，风味接近日式的蜜汁烤鳗鱼，做法超级简单。

不用担心买不到所谓的正版的烤鳗鱼汁，自己在家里就能轻松调配哦~~

食材
鳗鱼 1条
姜汁或生姜 适量
米酒 1大勺
白糖 2大勺
酱油 3大勺
现磨胡椒碎 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    鳗鱼去内脏清洗干净，去除头尾后，贴着鱼骨片下鱼肉，分切成适口的几段，加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上
  • 步骤 2/3
    烤盘铺上锡纸（雾面朝上），扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。
  • 步骤 3/3
    享用吧~~
小贴士

这是一道超级简单的烤箱菜，非常适合夏天来操作，没有油烟的烦恼。如果家里没有烤箱的话，可以用锅子放一点油，把腌好的鱼肉煎香煎透也一样美味。

发布于 2018-10-15
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