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佐餐小菜——五香双豆
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Suodl

前几天巧儿做的这道菜，得到友友们的一致赞美。于是我这次将制作过程记录下来啦～

成品清香可口，配粥、就酒都很棒哦！

有留言问方子的朋友，可以就此参考一下哦～

食材
黄豆 适量
豌豆 适量
花椒、八角、香叶、桂皮、孜然粒、小米椒、盐 少许
胡萝卜 切碎
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄豆提前（约4小时左右）泡开，豌豆洗净，胡萝卜洗净切碎（用模具刻了几朵花）备用。
  • 步骤 2/4
    将泡好的黄豆倒入锅中，多加些水没过黄豆。再放入准备好的调料（盐除外）大火烧开，转小火煮20分钟。* 注意别干锅，水太少时可以加些开水。
  • 步骤 3/4
    锅中加盐煮5分钟后，放入豌豆和胡萝卜碎，中小火继续煮10分钟，关火。在锅中自然冷却（豆子在汤里浸泡一会儿更入味）。
  • 步骤 4/4
    装盘——亮个相呗！我有菜，谁有酒啊？粥也行啦～
小贴士

*最好一次性把水加好，避免干锅。

*辣椒整颗放不要切开，借一点儿辣味儿即可，太辣会抢了五香的味道哦～

不吃辣的朋友可以不放。

发布于 2018-08-29
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