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醉香带鱼
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五月你来

这道 醉香带鱼是我爸在电视上学到的，自从做过一次之后就成了我家餐桌上的常客，因为特别好吃而且做法非常简单，它其实是一道凉菜哦，可以现做现吃也可以泡到第二天再吃，特别的方便！

食材
带鱼 2条
白酒 3大匙
生抽 3大匙
醋 3大匙
白糖 4大匙
盐 少许
凉开水 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    带鱼洗净去头去尾去内脏，用厨房纸吸干水
  • 步骤 2/6
    把配料表中的调料放入宽底碗或盘子里，加入少量的凉开水搅匀，拌成蘸汁备用。
  • 步骤 3/6
    得到一碗好味的蘸汁（白酒一定要用白酒，不能用料酒代替）
  • 步骤 4/6
    锅内倒油，油七成热时放入带鱼，中火炸至一面金黄时，在翻面炸另一面，至两面金黄.
  • 步骤 5/6
    两面金黄的带鱼段，控油后直接放入刚才调好的蘸汁中，泡十分钟后就入味了～
  • 步骤 6/6
    这就可以吃了，简单吧...酱香中透着淡淡的酒香，刚炸好的带鱼又外脆里嫩，可好吃啦～
小贴士

*带鱼的皮不用刮，白白的皮很有营养，而且炸完口感很好哦。

*一定要用白酒，白酒是这道菜的精华，普通的二锅头就可以，我用的是洞藏太白酒。

发布于 2018-08-29
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