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爆浆芝士鸡排
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听菡谁予琴乱
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食材
鸡排 2块
芝士 2片
鸡蛋 1个
生粉 1勺
面包糠 适量
生抽 20ml
五香粉 2g
盐 2g
料酒 20ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要原料集合
  • 步骤 2/9
    鸡排从侧面横刀切开，不需要完全切断，保证一边是相连的
  • 步骤 3/9
    用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松
  • 步骤 4/9
    敲好的鸡排，加入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，揉捏均匀，腌制20分钟左右
  • 步骤 5/9
    腌好之后的鸡排，平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来。保证芝士不要漏出来。（以免油炸的时候渗漏出来）
  • 步骤 6/9
    之后将鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液
  • 步骤 7/9
    再放入面包糠中粘裹均匀
  • 步骤 8/9
    平底锅中放入适量的食用油，烧至7成热的时候，将鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可
  • 步骤 9/9
    捞出的鸡排，放入吸油的纸巾上，吸去多余的油脂，即可切块开吃
发布于 2018-12-15
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