jxcaipu logo
爆浆芝士面包
9.1万 热度 184 收藏
人哔豌豆荚吧号

在面团里包入芝士内陷，烘烤完成后，膨化的芝士会随之缓缓流出，浓郁滑嫩的芝士奶香，让面包的口感更加浓厚美味，可选择搭配几款不同的芝士，做出自己喜欢的风味。

时间:1-2小时
食材
高粉 250克
酵母粉 3克
砂糖 15克
盐 3克
水 160克
橄榄油 一勺
芝士 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高粉、酵母粉、砂糖、盐放入容器内，搅拌均匀后，加入水及橄榄油，混合后用面包机揉成面团
  • 步骤 2/9
    面团从面包机里取出来，放在带盖子的容器里，室温发酵半个小时后，再将面团放入冰箱，冷藏发酵八个小时以上
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团取出，室温回温半小时后，排气
  • 步骤 4/9
    分成五份，搓圆
  • 步骤 5/9
    将面团分别滚圆，再用擀面杖擀成圆形，包入适量的芝士，将收口紧密捏合，整形成圆球状
  • 步骤 6/9
    面团收口朝下，放在烤盘上，进行二次发酵约45分钟，面团膨大至两倍
  • 步骤 7/9
    在二发好的面团表面上剪出十字切口，刷上鸡蛋液
  • 步骤 8/9
    放入预热好的烤箱，190度烤20分钟
  • 步骤 9/9
    出炉，冷却即可食用
小贴士

1、冷藏发酵的时间如果比较紧，最少也要保证在五个小时以上，能过夜最好，但不要超过24小时，以免面团变质。

2、包裹的芝士稍微多一点，烤熟后芝士从十字切口溢出，看起来更诱人哦。

发布于 2020-01-15
153
相关菜谱
写评论