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法式奶油烙土豆
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心若为城念岚

在一次西餐课上，老师演示做了一道法式奶油烙土豆，据说是从前红房子菜单中的一道法式料理，可以直接食用也可以作为配菜来搭配各种主菜。关键是非常简单，不用动火起油锅，除了时间长点。

食材
土豆 适量
动物性淡奶油 适量
黄油 适量
蒜瓣 适量
盐 适量
黑胡椒碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆洗净后去皮切片，用清水冲洗一下，在用干布吸去便面水分
  • 步骤 2/9
    黄油稍稍融化在烤盘内壁上抹一层
  • 步骤 3/9
    蒜瓣切开，在烤盘内壁搽一遍
  • 步骤 4/9
    然后将土豆片铺一层在烤盘里，撒上盐和黑胡椒
  • 步骤 5/9
    淋上淡奶油和土豆齐平，然后再铺一层土豆片
  • 步骤 6/9
    再撒盐和黑胡椒
  • 步骤 7/9
    淋淡奶油，就这样一层一层铺上去
  • 步骤 8/9
    全部铺完后将烤盘放入已预热至160°C的烤箱中层
  • 步骤 9/9
    烤1小时再转到最上层，200°烤20分钟即可。（烤箱温度和烤制时间需根据食材多少和烤箱性能自行调节）
发布于 2019-01-23
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