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韩式烤肉烧烤酱
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恨灵雕

很喜欢吃韩式烧烤~没有烟熏火燎，也简单~但是韩式烧烤的蘸酱却很难买，一直觉得吃烧烤，蘸酱很重要~所以干脆每次自己做。几次摸索下来~觉得这个方子应该算是成熟了。。

食材
黄豆酱（豆瓣酱） 120g
蒜 1头
紫皮洋葱 半个
沙糖 20-50g(根据黄豆酱的咸度调整）
白芝麻 少许
香油 少许
色拉油 少许
辣椒油（辣椒酱） 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    热锅凉油，放入洋葱末煸香，放入蒜末煸香。
  • 步骤 2/5
    倒入黄豆酱小火煸炒，要不停搅拌，有些品牌的黄豆酱太过粘稠，可以加入少许清水。
  • 步骤 3/5
    加入砂糖，继续搅拌煸炒。
  • 步骤 4/5
    加入白芝麻、香油、辣椒油搅拌均匀出锅。
  • 步骤 5/5
    这个酱是蘸酱，不是涂在肉上去烤的那种，是烤完再蘸着用生菜裹着吃的！也可以用来拌饭拌面都好吃的～
小贴士

1、黄豆酱选用最普通的，老干妈豆瓣酱之类的不行的。我用的葱伴侣六月香，偏甜，咸淡要根据不同的豆瓣酱自行调整～

2、我用的芝麻是炒过的，如果是生芝麻需要提前炒制提香。

发布于 2019-01-28
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