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蒜香土豆排骨
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屈孤秋酷
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食材
排骨 500克
土豆 1个
蒜 8瓣
淀粉 3勺
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 3勺
盐 3克
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    一斤的肋排 洗干净以后加蒜，姜，葱花，盐，生抽，料酒，黑胡椒粉腌制半小时
  • 步骤 2/7
    腌好之后裹上一层薄淀粉 锅里加入没过肉一半的油即可（翻面炸就好 省油）炸好之后捞出备用
  • 步骤 3/7
    炸好之后就有点诱人了！
  • 步骤 4/7
    土豆洗干净削皮 切方块（不要太大块哦 不然焦了里面还没熟）用水冲洗几次去掉淀粉。用炸排骨的油继续炸土豆 炸到表面变色捞出备用。
  • 步骤 5/7
    蒜切小粒继续用之前的油炸到略微发黄
  • 步骤 6/7
    再倒入排骨和蒜粒一起翻炒 让蒜粒包裹在排骨表面 最后倒入土豆 加入生抽老抽盐调味上色 翻炒一会就可以出锅了！
  • 步骤 7/7
    成品口感酥脆 入口蒜香和炸排骨的香味融为一体 土豆绵软香酥 让人欲罢不能
小贴士

蒜粒不要炒太久 不然最后会焦。

肉最好选肋排 好熟。

上火的时候还是别吃了 热量大。

发布于 2018-08-18
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