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家传红烧豆腐
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五月你来

这道红烧豆腐是我家餐桌上的佼佼者，豆腐就爱这样煮着吃，嫩滑又入味，几分钟完成，以往因为已经太熟悉方法，随意的放辅料就可以，既然要记录分享，就一一写出计量，给喜欢的厨友们一个参考。

食材
老豆腐 250克
猪油 20克
盐 2克
豆瓣酱 10克
老抽 15克
白糖 20克
生抽 15克
淀粉 3克
葱花 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    开水入锅，葱之外的全部辅料放入（猪油先放1勺），水位至豆腐平行线，大火煮四分钟左右。
  • 步骤 2/2
    打开锅盖，再放入1勺猪油和葱花，勾芡，完工。
小贴士

猪油是这道家常豆腐关键的辅料，如果用另外食用油，豆腐煮出来很硬。

发布于 2019-01-09
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