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蕾丝冰花煎饺
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不要鱼丸要粗面

几年前,在星级饭店吃饭,就上了这么一道面点,一例只有三个,但价格高的令人咋舌!这个草就那时种下了,哈!终于拔了,好爽!

今日完美复刻,分享给大家,宴客聚会来这么一道,让你的朋友为你疯狂打call……

此方子怀揣一颗少女心,满满的浪漫,更奢华更精致地吃饺子……

食材
40克
面粉 5克
15克
几粒
熟水饺或蒸饺 6个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先加面粉+水+盐,搅拌均匀,再加油。
  • 步骤 2/8
    充份混合液体,很稀的样子。
  • 步骤 3/8
    下锅前再次搅均液体。
  • 步骤 4/8
    不沾锅加热,放一勺面液,开中小火哦!
  • 步骤 5/8
    放入饺子,边缘对齐,饺子的底部在面液上。
  • 步骤 6/8
    液体快凝固前,用刮刀轻轻铲一下,与锅分离。
  • 步骤 7/8
    关火,稍等一会,用筷子轻轻夹起。
  • 步骤 8/8
    将6个饺子(那两个被吃了)依次做好,拍照!
小贴士

①饺子一定选用熟的;

②始终保持小火,边缘发黄,立刻关火,用锅的余温,把液体炙干,成品颜色更漂亮。

发布于 2018-06-24
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