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藕粉南瓜粥｜点缀芝麻花儿
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南瓜粥的好处不言而喻，常见的做法是南瓜加糯米粉，不过自从买了藕粉之后，藕粉成了我煮羹不可或缺的佐料！与糯米粉的不同在于藕粉煮出来的南瓜粥更通透，口感更丝滑，家里有材料的，大可一试！

食材
贝贝南瓜 1只
莲藕粉 2勺
糖 适量
白芝麻（点缀） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备，贝贝南瓜一个，莲藕粉两勺！
  • 步骤 2/8
    清洗干净后的贝贝南瓜放入锅中蒸熟，也可以切开挖去南瓜籽后再蒸！
  • 步骤 3/8
    蒸熟后的南瓜挖出肉捣成南瓜泥！
  • 步骤 4/8
    加50ml左右的水在南瓜泥中，搅拌后将南瓜泥过下筛，筛后的南瓜粥更细腻！
  • 步骤 5/8
    过筛后的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮开后转中小火，煮的过程中需要不停的搅拌。可加入适量的糖熬煮！
  • 步骤 6/8
    最后在藕粉中加入50ml的水搅拌均匀后倒入南瓜粥中勾芡，勾芡的过程中转中小火并不停的搅拌，直到南瓜粥再次沸腾就可以关火咯！
  • 步骤 7/8
    点缀上一些白芝麻，一朵芝麻花儿需五粒芝麻，撒在同一位置后用牙签慢慢将芝麻移成花朵的样子，需要耐心噢！
  • 步骤 8/8
    加入的藕粉煮出来的南瓜粥更通透且细腻噢！
小贴士

蒸南瓜的时间要看南瓜的大小来定。小点的15分钟大点的20分钟左右。个人喜好偏稠点的南瓜粥。我加入的是500ml水，喜好浓稠度没有那么高的可以根据自己口味调整加水量。

发布于 2018-11-07
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