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菠萝饭
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彦斌屠魔战神

菠萝季都会将菠萝米饭与各种食材搭配炒出来尝试着变换花样，不过总觉得别的食材的的味道盖过了菠萝的香气，菠萝好像只是单纯变成了点缀和装饰的作用，有点舍本逐末的感觉~~

于是还是回到最简单最本味的原始状态中，还是采用蒸制的方法，只是按照自己的想法不再需要长时间的蒸制，而是将米饭提前做好，再拌匀菠萝和最简单的调料放入菠萝中短时间的蒸制，拌好的米饭有多余的，于是我就直接吃掉了，不需要蒸制味道已经很好了~~

食材
菠萝 一个
糯米 100克
大米 100克（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）
白糖 1大勺
葡萄干 适量（我用的是提子干和黑加仑干）
枸杞子 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将糯米淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅
  • 步骤 2/10
    放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭
  • 步骤 3/10
    将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子
  • 步骤 4/10
    从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉
  • 步骤 5/10
    将水果刀贴着菠萝皮转圈深切
  • 步骤 6/10
    将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余的菠萝肉挖出来，将菠萝修整成一个空心碗状，很好弄的，亲手试试就知道了
  • 步骤 7/10
    将菠萝肉的1/4或1/3切成菠萝丁，葡萄干、黑加仑干和枸杞都泡软洗干净
  • 步骤 8/10
    将蒸好的米饭打散，不烫手时盛入一个干净的盆中，放入菠萝和葡萄干枸杞，白糖
  • 步骤 9/10
    将所有的料和米饭拌匀，可以尝一尝甜味，根据自己的口味作调整
  • 步骤 10/10
    将拌好的米饭填入菠萝壳中压实，然后盖上切下来的盖子放入蒸锅中大火蒸15~20分钟即可，如果没有那么深的锅，盖子可以不盖
发布于 2018-08-06
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