首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
槐花戚风
6万 热度
62 收藏
忐忑infer
关注
最近又到了吃槐花的季节了,槐花似乎是个很中式的东西,我却想把它揉到西式的甜点里。考虑了一下海绵蛋糕还是戚风,觉得似乎戚风更适合槐花的感觉,最后做下来稍微有些炸,所以方子是减了水的
食材
低筋面粉
50g
鸡蛋
三个
白砂糖
60g
玉米油
24g
槐花(鲜)
30g
烹饪步骤
步骤 1/15
槐花用料理机打碎
步骤 2/15
挤出槐花的花汁(大约15g),再加5g水,备用
步骤 3/15
挤过水的槐花用5g糖腌着
步骤 4/15
蛋清蛋黄分离
步骤 5/15
蛋黄里加15g糖,打匀
步骤 6/15
加玉米油,打匀
步骤 7/15
加槐花汁,打匀
步骤 8/15
筛入低粉,搅拌均匀
步骤 9/15
加入腌好的槐花,搅拌均匀
步骤 10/15
分三次加入40g糖到蛋清,打至湿性发泡
步骤 11/15
三分之一蛋白加入面糊中,翻拌均匀
步骤 12/15
拌好的面糊倒回蛋白盆,翻拌均匀
步骤 13/15
倒入模具,烤箱预热170度
步骤 14/15
表面可撒些槐花,中下层,32分钟
步骤 15/15
烤出来的样子
发布于 2018-10-31
169
相关菜谱
槐花戚风蛋糕
海豚
5.8万 热度
46 收藏
抹茶拉花戚风蛋糕
一杯月光丑
2.1万 热度
121 收藏
红曲拉花戚风蛋糕
蓬霏琅咫天涯
2.5万 热度
182 收藏
棉花戚风蛋糕
昭笑笑
7.7万 热度
119 收藏
双色拉花戚风蛋糕
没有南山南
6.6万 热度
174 收藏
双色拉花戚风蛋糕
山楂suitcase
7.5万 热度
152 收藏
桂花戚风
单薄gracious
6.3万 热度
774 收藏
绿茶樱花戚风
蘭平狗狗oo
5.7万 热度
10 收藏
抹茶拉花戚风蛋糕
恼弛址俦斩
7.7万 热度
87 收藏
糖桂花戚风~柔软湿润轻盈如桂花棉花糖般,留住金秋桂花时节~!
汈年少不言败平不
8.5万 热度
28 收藏
红曲拉花戚风蛋糕
铱嘫懵懂友岚
6.6万 热度
110 收藏
撕着吃的蛋糕——黄豆粉棉花戚风(消耗蛋白)
periodical大叔
11.3万 热度
34 收藏
百香果开花戚风
思量duplicate
5.7万 热度
29 收藏
橙香梅花戚风
会比你快乐
1.4万 热度
98 收藏
桂花戚风蛋糕
人哔豌豆荚吧号
8852 热度
137 收藏
【手工美食】拉花戚风之月上柳梢头
旧爱时光庚
1.2万 热度
173 收藏
【手工美食】拉花戚风曲奇组合之葵花宝典
柾月赫兹
3.3万 热度
179 收藏
抹茶拉花戚风蛋糕
报告叮当_
1万 热度
90 收藏
拉花戚风蛋糕卷
疤猜门嘿瞬
6万 热度
104 收藏
拉花戚风蛋糕卷
枉薨
8.4万 热度
45 收藏
写评论