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茉莉花炒蛋

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白月光-呀

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清热祛火，美容养颜，常吃它，人比花还美！

食材

盐渍茉莉花 300g

鸡蛋 3个

大蒜 4-5瓣

糖少许

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

碗中嗑入鸡蛋，用筷子打散。
步骤 2/6

蛋液中加入一勺凉水，一勺油，搅拌均匀。
步骤 3/6

锅中放油，油热后下蒜爆香，再倒入鸡蛋液，用铲子翻炒。
步骤 4/6

迅速下入过水了的茉莉花翻炒片刻，加盐和少量糖调味即可。
步骤 5/6

滑嫩松软的鸡蛋散发出淡淡的花香，翠绿的花茎衬托着洁白的花骨朵点缀其间，很是清新靓丽。
步骤 6/6

翻炒后的茉莉依然保持着脆脆的口感，一勺入口，伴随着牙齿的咀嚼，脆与软的结合并没有想象中的矛盾，吃完感觉比花还美！

小贴士

1. 关于茉莉花 —— 用盐渍花，需要根据购买包装后的食用方法进行漂洗。也可以选用新鲜的茉莉花，干花只适用于泡茶。

2. 关于鸡蛋 —— 打蛋加入凉水和油是为了让鸡蛋更松软，且鸡蛋吃油，炒时可多加点油，口感更佳。

发布于 2018-11-02