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芫爆秀珍菇
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赐凭粕老挥

这道菜还是从室友妈妈那里舶来的。室友妈妈给我们做过一道芫爆杏鲍菇丝，感觉非常有意思，其实可以芫爆任何蘑菇，做法简单味道好，哈哈

食材
秀珍菇 若干
香菜 一大把
蒜 一颗
红辣椒（装饰用） 适量
盐 少许
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    秀珍菇焯水后捞出放凉，手撕小块
  • 步骤 2/3
    准备配菜：香菜切末，香菜量大一点没关系，一炒都缩了，我这次用的香菜还不够多。红辣椒切小丝，蒜切片
  • 步骤 3/3
    蒜爆香放蘑菇爆炒，扔下香菜和红椒丝继续爆，炒匀后加少许盐和生抽调味出锅。快手的不得了！
小贴士

蘑菇本身自带鲜味，香菜也非常提味，所以这道菜的调味部分很简单，就是少许盐和生抽。

发布于 2018-10-13
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