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姬松茸花胶西施汤
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一直很喜欢姬松茸自然的菌香，不会过分浓郁也不会让人捉摸不着，放在汤里慢慢地熬，那迷人的菌香在汤水中散发开。喝一口姬松茸汤，那恰到好处的香味弥漫了整个口腔，让人的心都宽了~

食材
花胶 10克
姬松茸 15克
淮山 20克
枸杞 5克
龙眼肉 5克
陈皮 2克
蜜枣 15克
排骨 500克
食盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    姬松茸浸泡2小时；
  • 步骤 2/8
    花胶先隔水蒸10分钟；
  • 步骤 3/8
    再倒入凉水中泡发12小时；
  • 步骤 4/8
    淮山浸泡2小时；
  • 步骤 5/8
    陈皮、枸杞、蜜枣、龙眼肉清洗干净；
  • 步骤 6/8
    排骨飞水；
  • 步骤 7/8
    食材下锅，加2.5升冷水；
  • 步骤 8/8
    先用大火将汤煮开，转小火煮2小时，起锅前加适量的盐；
小贴士

花胶的泡发方法有两种：①先蒸后泡，口感比较软；②直接泡发，适合懒人。

发布于 2018-08-30
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