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榛蘑顿鸡翅
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魂梦归他处锐
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食材
榛蘑 20g
鸡翅 8-10个
粗粉丝 一把
葱花 少许
几片
生抽 少许
料酒 少许
白糖 一大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将榛蘑清洗几遍后,用冷水发泡半天左右,泡榛蘑的水去底留用
  • 步骤 2/9
    粗粉丝或宽粉泡1-2小时
  • 步骤 3/9
    鸡翅洗净,沥干表面水份
  • 步骤 4/9
    备好大料,葱,姜
  • 步骤 5/9
    将泡好的榛蘑用流水再清洗几遍。去老根和洗净伞断背面的泥沙。泡榛蘑的水就出上层干净的备用。
  • 步骤 6/9
    锅内热油至六成熟,加入白糖,中火翻炒至糖出白色大泡。再加入鸡翅翻炒至表面上金黄色。
  • 步骤 7/9
    加入料酒,生抽,葱姜大料。炒匀
  • 步骤 8/9
    加入粉丝,榛蘑和,泡蘑菇的水和足量清水水。改成大火,炖到开锅,改到中火至鸡翅可用筷子插动。加入两小勺盐,改成小火慢炖
  • 步骤 9/9
    待收汁后,装盘。一份鲜味十足的小鸡炖蘑菇就好了
发布于 2018-06-05
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