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腊肉炒黑牛肝菌
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【功效】黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌 止咳 补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。入药有清热解烦，养血和中等功效。对贫血，体虚，头晕，耳鸣有一定疗效。

食材
藏家媳妇黑牛肝菌 60g
腊肉 300g
大蒜 1个
葱花 少许
食盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将腊肉煮熟，晾冷后切片待用；
  • 步骤 2/3
    将黑牛肝菌取出半袋约60g用温水泡发后汆水煮2-3分钟；
  • 步骤 3/3
    锅中放油，下蒜片、腊肉、黑牛肝菌翻炒片刻，放入食盐起锅，装盘时可撒入葱花；
小贴士

【特别提醒】烹饪野生菌时建议勿放入花椒，且这一顿饭的其他菜品也建议勿放入花椒。

发布于 2018-09-28
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