近期央视的健康之路播出了我爱菌菇的系列节目,准备做个记录备忘。这篇说的是猴头菇的泡发。LZ慢性浅表性胃炎,经常吃完饭胃不舒服。所以看了节目后火速淘来了猴头菇来吃。猴头菇别看绒毛软软的很好摸,实际上没有泡发好连高压锅都煮不烂,并且有苦味。
猴头菇虽然比较贵,但一定别舍不得剪掉菇蒂,我第一次做的时候不知道,炖出来的汤就有点苦味,还以为我买的鸡肉有问题呢。