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鸡腿菇牛肉辣酱
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姗姗liu

拌面伴侣，配饭也行。好吃简易。

食材
牛肉 半斤
鸡腿菇 一个
芹菜 四棵
胡萝卜 少许
姜末 少许
蒜末 少许
甜面酱 一包
豆瓣酱 少许
辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉剁馅或买的时候绞好。加料酒，胡椒粉少许腌制一会。我还加了鱼露。适个人情况而定。
  • 步骤 2/5
    鸡腿菇洗净切丁
  • 步骤 3/5
    芹菜，胡萝卜切丁。蒜姜切蓉。
  • 步骤 4/5
    辣椒试个人口味而定。爱吃辣就多放点红椒。
  • 步骤 5/5
    弄宝宝着急忘拍了。多放油，油热先把牛肉炒变色，下胡萝卜和鸡腿菇放少量盐炒至蘑菇变软再加芹菜和辣椒。翻炒两三分钟即可。放入甜面酱和黄豆酱。有干黄酱最好，没买到只能用这两个代替了。添水。爱吃稠一点就少放水，因为蔬菜本身加盐出水分。翻炒至开锅撒些芝麻就可以出锅了。
小贴士

有喜欢加花生的。但容易变软反而影响了口感，不建议。这个是简易版，大家还可以自由发挥添加别的佐料或者删减些许，都无关紧要。下厨有时只是为了自己开心，不是吗？

发布于 2018-07-11
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